Cocina

Olla de cocción lenta: los mejores consejos para elegirla.

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Practica No es necesario monitorear o preparar la comida constantemente.
Economico El modo de cocción lenta hace lo mejor de las piezas más duras de carne a un buen precio.
Menos energía: Este pequeño electrodoméstico consume un 80% menos de energía que la estufa o la estufa, según Donna-Marie Pye, autora de varios libros sobre cocina de cocción lenta.

Criterios de compra

Materiales y uso
La cocota de la mayoría de los modelos está realizada en gres o cerámica esmaltada. Extraíble, se asienta en una caja de metal y puede ir al lavavajillas. La tapa de la olla de cocción lenta puede ser de vidrio templado o gres. Algunos modelos se pueden usar en la estufa, para agarrar los alimentos, antes de cambiar al modo de cocción lenta. 

Seguridad y fiabilidad
Los modelos disponibles en el mercado tienen sustancialmente los mismos elementos de calefacción alojados en la caja de forma segura, un poco como un calentador, y son equivalentes al plan de cocción. En la mayoría de los dispositivos, el cable eléctrico es corto, lo que ayuda a prevenir incidentes. Asegúrese de que las manijas aislantes sean sólidas y que la cubierta sea fácil de agarrar. Tenga en cuenta que el exterior de la olla de cocción lenta se calienta durante la cocción y debe tener cuidado si hay niños pequeños en casa. A menos que la olla de cerámica se deje salir, una olla de cocción lenta puede durar muchos años.

Formato
La cocción es más efectiva cuando la olla de cocción lenta está llena en tres cuartos. Dependiendo de sus necesidades, puede elegir una olla de cocción lenta con una capacidad de 2, 4, 6 u 8 litros. Para cocinar porciones pequeñas para una o dos personas, una cocina lenta de 4 litros es suficiente. Para cocinar una carne asada o un pollo entero, o para hacer grandes recetas, los formatos de 6 u 8 litros son más adecuados.

Ajustes
Como mínimo, la olla de cocción lenta ofrece opciones de cocción a baja temperatura (100 ° C / 200 ° F) durante aproximadamente 6 a 8 horas, cocción de alta intensidad (150 ° C / 300 ° F) durante 2 a 4 horas, y botón de parada Algunos modelos ofrecen una opción de "mantener caliente" muy útil para el servicio. Si desea utilizar la olla de cocción lenta durante la noche o durante la ausencia, optamos por un dispositivo programable que cambiará automáticamente del modo de cocción al modo "mantener caliente", después del número de horas programadas.

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