Modo

Cuenco de buda con falafel

Pin
Send
Share
Send
Send


Preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
4 porciones

ingredientes

180 ml (3/4 taza) de bulgur medio

1/2 pepita de calabaza, se eliminan las semillas, se cortan en cuartos, luego se rebanan 1 cm (1/2 pulgada) de espesor

2 cucharadas. cucharada de aceite de canola

3/4 c. sal

12 falafels

1/4 taza (60 ml) de jugo de limón

3 c. tahini (mantequilla de sésamo)

1 diente de ajo, finamente picado

2 cucharadas. cariño

1 litro (4 tazas) de cohete joven

1 remolacha mediana, pelada y rallada

1/4 taza (60 ml) de calabaza o semillas de calabaza

preparación

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y otra en el tercio inferior. Precaliente el horno a 220 ° C (425 ° F).

  1. En una cacerola mediana, ponga a hervir 375 ml (1 1/2 tazas) de agua. Añadir el bulgur y reducir el calor. Cocer a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Aire con un tenedor.
  2. Cubra las rodajas de calabaza con 1 cda. Aceite y espolvorear 1/4 cucharadita. Sal, luego colocarlos en un plato. Coloque la parrilla en el horno en la rejilla superior hasta que esté tierna y ligeramente dorada, de 10 a 12 minutos, dando vuelta a la mitad.
  3. Mientras tanto, coloque el falafel en otro plato. Caliéntelos en el horno en la rejilla inferior durante 8 a 10 minutos.
  4. Para la preparación de la vinagreta: en un tazón, mezcle el jugo de limón, tahini, ajo, miel, 1 cucharada. cucharada de aceite, 1/2 cucharadita. sal y 3 cucharaditas. de agua.
  5. Difunde el bulgur en los tazones, así como la rúcula, la remolacha, la calabaza y el falafel. Adorne con semillas de calabaza y rocíe con vinagreta.

Ver también: Ensalada De Berros Con Cangrejo

Vídeo: Cómo hacer falafel. Buddha bowl vegano con salsa tahini (Octubre 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send