Cocina

Berenjenas a la plancha y tostadas de shiitake.

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preparación: 20 minutos
cocinar: 6 minutos
Rinde 8 porciones

ingredientes

  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de canola o aceite de oliva
  • 1 berenjena japonesa grande, cortada por la mitad a lo largo
  • 3 shiitakes
  • 4 rebanadas de pan de levadura de 1 cm (1/2 pulgada) de espesor
  • 1 c. sopa de miso
  • 2 cucharadas. cariño
  • 2 cucharadas. vinagre de arroz
  • 2 cucharadas. Cilantro fresco o menta, picado
  • 1 diente de ajo, cortado por la mitad
  • 1 c. sal marina

preparación

  1. Precalentar la barbacoa a fuego medio. Aceite la parrilla.
  2. Cepille con berenjena, shiitake y rebanadas de pan. Cocine a la parrilla hasta que tengan las marcas de la parrilla y la carne de la berenjena esté tierna (pinche con un tenedor para verificar), 2 minutos por lado para las rebanadas de pan, 3 a 4 minutos por porción. Aparte de verduras.
  3. Transfiera las rebanadas de pan a una fuente para servir. Transfiera la berenjena y los shiitakes a una tabla de cortar y córtelos finamente. En un tazón mediano, mezcle el miso, la miel, el vinagre y el cilantro. Añadir las verduras y cubrirlas.
  4. Frote un lado de las rebanadas de pan con el ajo. Cortar cada rebanada por la mitad. Espolvorear con sal.
  5. Cubra cada media rebanada de pan tostado, lado salado, con 2 cucharadas. Salteado de berenjena y mezcla de shiitake

Ver también: Tartines De Guisantes Y Salmón Ahumado

Vídeo: Receta de Arroz con Berenjenas Shiitake y Corona de Calamar (Octubre 2020).

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