Cocina

Hamburguesas De Garbanzos Al Estilo Falafel

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Preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Rinde 4 porciones

ingredientes

  • 1/3 taza (80 ml) de avena grande
  • 1/2 lata de 540 ml (aproximadamente 1 taza) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas. polvo de chile
  • 1 c. orégano seco
  • 1/4 c. sal
  • 1/2 lata de 540 ml (aproximadamente 1 taza, empaquetada) de lentejas, enjuagadas y escurridas
  • 1/2 taza (125 ml) de pepino inglés, cortado en cubitos
  • 1/2 taza (125 ml) de perejil fresco, finamente picado
  • 4 bollos de hamburguesa
  • Salsa Tahini (ver receta abajo)
  • Tomates asados ​​(ver receta abajo)
  • Lechuga

preparación

  1. En el procesador de alimentos, moler la harina de avena. Agregue los garbanzos, el ajo, las cebollas verdes, el huevo, el chile en polvo, el orégano y la sal, y haga un puré hasta que quede suave, raspe la pared del recipiente según sea necesario. Poner en un bol. Añadir las lentejas, el pepino y el perejil, y mezclar. Forme cuatro empanadas de 9 cm (3 1/2 pulgada).
  2. En una sartén antiadherente grande rociada con aceite vegetal, a fuego medio, cocine las empanadas, dos a la vez, hasta que estén doradas y calientes, 2 o 3 minutos por lado. O barbacoa a fuego medio en una parrilla de barbacoa engrasada.
  3. Coloque las empanadas en los bollos de hamburguesa. Adorne con salsa tahini, tomates a la plancha y lechuga.

Salsa tahini

Preparación: 5 minutos.
Hace 80 ml (1/3 taza)

ingredientes

  • 1/4 taza (60 ml) de tahini (mantequilla de sésamo)
  • 3 c. jugo de limon

preparación

  1. En un tazón pequeño, combine el tahini con jugo de limón y 30 ml (2 cucharadas) de agua hasta que la mezcla esté suave.

notaTahini, una pasta cremosa hecha de semillas de sésamo, se utiliza en hummus. Se puede encontrar en muchos supermercados en el departamento de productos de Medio Oriente o en el mostrador refrigerado con salsas.

Tomates asados

Preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Rinde 4 porciones

ingredientes

  • 6 tomates italianos
  • 1 c. cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 c. sal

preparación

  1. Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F).
  2. Cortar los tomates por la mitad a lo largo. Con una cuchara, quitar las semillas y desechar. Mezclar los tomates con el aceite y la sal para cubrirlos. Coloque los tomates, córtelos hacia abajo, en un plato.
  3. Asar en el centro del horno durante 30 minutos o hasta que los tomates estén blandos. O la barbacoa en un plato de barbacoa engrasada. Deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.

Vídeo: HAMBURGUESA DE FALAFEL AL HORNO. Delantal de Alces (Octubre 2020).

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