Cocina

Torta dulce con dos chocolates

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Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Hace 24 galletas de mantequilla

ingredientes

  • 1 1/2 taza (200 g) de harina para todo uso
  • 1/2 taza (45 g) de cacao sin azúcar, preferiblemente de la marca Fry's
  • 1 taza (250 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (150 g) de azúcar
  • 1/2 c. sal
  • 1 huevo
  • 1 c. extracto de vainilla
  • 56 g o 2 cuadrados de chocolate negro, derretido, enfriado
  • 170 g o 6 cuadrados de chocolate blanco, picado
  • 2 cucharadas. copos de chocolate

preparación

  1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y la otra en el tercio inferior. Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC). Línea 2 bandejas para hornear con papel para hornear (pergamino). Conecte un zócalo # 9 o un zócalo de apertura amplia a una bolsa de pastelería grande.
  2. En un tazón mediano, tamizar la harina con el cacao. Reservar. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica de velocidad media-alta, bata la mantequilla con azúcar y sal hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agregue el huevo, la vainilla y el chocolate negro derretido batiendo. Reduzca la velocidad al mínimo y agregue gradualmente los ingredientes secos hasta que la masa esté suave (será firme).
  3. Con una cuchara, llene la bolsa de pastelería con la mitad de la masa. Forme galletas grandes con forma de cáscara en los platos, separándolos aproximadamente 1 pulgada de distancia; deje que la masa se extienda antes de volver a colocar el bolsillo para formar un punto. (Tienes que apretar muy fuerte la bolsa de la tubería). Repite con el resto de la masa.
  4. Coloque una placa en el tercio superior del horno y la otra en el tercio inferior. Hornee hasta que la parte superior de la torta sea firme, durante 12 ó 13 minutos: invierta las placas y gírelas a la mitad de la cocción. Deje la mantequilla en las placas durante 5 minutos, luego transfiera a un estante y deje que se enfríe.
  5. En un tazón apto para microondas, derrita el chocolate blanco a un máximo de 1 minuto. Revuelva hasta que esté completamente derretido y suave. Sumergir (o pegar) la punta de cada torta dulce en el chocolate blanco derretido, luego espolvorear con copos de chocolate. Transfiera los bizcochos a una rejilla y deje que el chocolate se seque completamente, preferiblemente durante la noche. Estas galletas de mantequilla se almacenan en un recipiente hermético durante 2 días a temperatura ambiente o 1 semana en el congelador.

Ver también: Galletas Canela Estrella.

Vídeo: Torta de dos chocolates y dulce de leche (Octubre 2020).

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