Cocina

Galletas de jengibre crujientes

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preparación: 25 minutos
cocinar: 15 minutos por lote
expectativa: 1 hora
Hace 50 galletas

ingredientes

  • 500 ml (2 tazas) de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio
  • 1 c. jengibre molido
  • 1/2 c. canela molida
  • 1/2 c. sal
  • 1/4 c. pimienta
  • 250 ml (1 taza), ablandada con mantequilla sin sal
  • 250 ml (1 taza) de azúcar
  • 1 huevo
  • 3 c. melaza
  • 2 cucharadas. cucharada de jengibre fresco rallado
  • 180 ml (3/4 taza) de azúcar cristalizada

preparación

  1. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre molido, la canela, la sal y la pimienta.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla batida con el azúcar usando una batidora eléctrica a velocidad media, aproximadamente 3 minutos. Agregue el huevo y la melaza, luego el jengibre fresco. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Refrigere por lo menos una hora o noche.
    PRECALIENTA el horno a 175 ° C (350 ° F). STICK DOS PLACAS DE DESPACHO DE PAPEL SULFURIZADO.
  3. Forma bolas de 1 cda. cucharada de masa. Cubra las galletas de azúcar cristalizadas y colóquelas en una de las placas, separándolas aproximadamente 5 cm (2 pulgadas).
  4. Hornear hasta que estén doradas, de 11 a 13 minutos. Deje que las galletas se enfríen en el plato durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla y déjelas enfriar por completo. Las cookies se guardarán hasta por cinco días en un recipiente hermético.

Ver también: galletas de jengibre blandas.

Vídeo: Receta de galletas de jengibre y canela (Octubre 2020).

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