Cocina

Pan de plátano - el mejor!

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preparación: 15 minutos
cocinar: 55 minutos
Rinde 12 porciones

ingredientes

  • 430 ml (1 3/4 taza) de harina multiusos
  • 1 1/2 cucharadita. levadura en polvo
  • 1/2 c. bicarbonato de sodio
  • 1/4 c. sal
  • 2 bananas grandes (250 ml / 1 taza), muy maduras, hechas puré
  • 250 ml (1 taza) de azúcar morena dorada
  • 2 huevos
  • 1/2 taza (125 ml) de aceite de canola
  • 125 ml (1/2 taza) de suero de leche
  • 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla

preparación

Precaliente el horno a 175 ° C (350 ° F). Cubra un molde para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 ") con papel pergamino.

  1. En un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En un tazón grande, bata el puré de plátano con el azúcar morena, los huevos, el aceite, el suero de leche y la vainilla hasta que la mezcla esté suave. Añadir los ingredientes secos y mezclar. Verter en el molde para pan.
  3. Hornee hasta que el pan esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 55 a 60 minutos. Coloque el molde en una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente el pan.

cosa

Pele los plátanos muy maduros y manténgalos en el congelador en una bolsa para congelar. Le darán mucho sabor a los preparados.

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