Cocina

Nachos De Patata Dulce

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preparación: 20 minutos
cocinar: 25 minutos
4 porciones

ingredientes

  • 2 batatas, lavadas y cortadas en rodajas finas con un cuchillo o mandolina
  • 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta
  • 115 g (1 taza) de queso rallado Monterey Jack
  • 270 ml de frijoles negros, enjuagados y escurridos.
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 1 mango, cortado en cubitos
  • 1 lima, en el barrio.
  • Salsa picante (opcional)

preparación

  1. Coloque la parrilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 200ºC (400ºF).
  2. En una bandeja para hornear forrada con papel para hornear (pergamino), cubra las rebanadas de batata sin apilar demasiado. Vierta un chorrito de aceite de oliva. Pimienta generosamente y sal ligeramente.
  3. Cocine las batatas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Añadir el queso y seguir cocinando durante 5 minutos.
  4. Agregue el resto de los ingredientes encima de los machos de batata. Decore con gajos de lima y salsa picante, si lo desea.

Bueno saber

La mandolina es un instrumento de cocina muy práctico para cortar de manera eficiente y segura nuestras frutas y verduras en rodajas finas. Se obtienen rodajas de tamaño uniforme, lo que facilita la cocción de los ingredientes.

Ver también: ensalada de col rizada estilo burritos.

***

Annie Ferland es nutricionista, doctora en farmacia y fundadora de ScienceFourchette.com. Energética, creativa y brillante, ha creado una plataforma única que tiene como objetivo enriquecer el conocimiento sobre nutrición y simplificar (¡realmente mucho!) La dieta de todos.

Vídeo: Patata dulce cocinada como nachos (Octubre 2020).

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