Cocina

Buñuelos De Salmón Ahumados Con Sesamo

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Buñuelos De Salmón Ahumados Con Sesamo

Tiempo de preparación: 35 min.

Tiempo de cocción: 13 min.

Rendimiento: 18 donas

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ingredientes

  • 1 paquete de 100 g de salmón ahumado en rodajas, aproximadamente 6 rebanadas
  • 1 pimiento rojo a la plancha
  • 3 cebollas verdes
  • 4 rebanadas de pan blanco, al menos 1 día de edad
  • 1 huevo
  • 3 c. mayonesa
  • ¼ c. Salsa tabasco
  • ¼ c. sal
  • ¼ c. pimienta
  • 2 cucharadas. migas de pan finas comerciales
  • 2 cucharadas. semillas de sésamo negro
  • 2 cucharadas. semillas de sésamo blanco
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 c. cebolletas picadas
  • ½ c. pasta de wasabi
  • Cebolletas frescas, para decorar.

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instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350˚F. Rocíe con aceite una bandeja grande para hornear con llantas. Cortar finamente el salmón. Secar el pimiento con una toalla de papel y picar finamente. Picar finamente las cebollas verdes. Retire la corteza del pan blanco. Coloque el pan en un procesador de alimentos, luego actívelo de forma intermitente, hasta que obtenga pedazos pequeños. No active el robot por mucho tiempo para evitar que el pan se convierta en masa.
  2. En un bol, batir el huevo, la mayonesa, el tabasco, la sal y la pimienta. Agregue el pan rallado y el pan rallado. Luego agregue el salmón, el pimiento y las cebollas y mezcle hasta que estén bien mezclados.
  3. Ponga las semillas de sésamo en un tazón pequeño y poco profundo. Toma 1 grande c. Mezcla de salmón y forma en 1 "cilindro largo. Sosteniendo cada extremo, enrolle los lados de la rosquilla en las semillas de sésamo hasta que estén ligeramente recubiertas. Colocar en la bandeja para hornear. Presione ligeramente en el medio. Repita con el resto de la preparación.
  4. Hornee en el centro del horno hasta que la punta de un cuchillo insertado en la parte más carnosa salga caliente, de 13 a 15 minutos.
  5. Mientras tanto, para la salsa, mezcle la mayonesa, las cebolletas picadas y el wasabi en un tazón pequeño. Pruebe y agregue wasabi, si lo desea. Coloque los donuts en una fuente grande, luego coloque aproximadamente ½ cucharadita. Mayonesa de wasabi en el centro de cada rosquilla. Coloque un pequeño trozo de cebollino en la salsa.
  6. Comienza la noche con estos bocados. En rollos de semillas de sésamo blanco y negro, estos aperitivos de dim sum calentarán tus papilas gustativas con mayonesa de wasabi.

Salmón ahumado: punta de compra

Trozos de salmón ahumado (que sigue siendo el salmón que ha sido cortado en rodajas finas) se venden en varias pescaderías y supermercados. Por lo general, cuestan una fracción del precio del salmón ahumado en rodajas y son perfectos para esta receta. Picar finamente y agregar aproximadamente ½ taza a la mezcla de pan.

Para mantener las donas de salmón ahumado.

Preparar los donuts y cocinar. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente hermético separando las filas con papel encerado. Refrigere hasta por un día. Servir a temperatura ambiente o recalentar sin tapar en un horno precalentado a 350 ° F, aproximadamente 5 min. Prepare la salsa y refrigere por hasta 4 días en un recipiente hermético. Adorne las rosquillas antes de servir.

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Valor nutricional

calorías 93

proteína 3 g

carbohidratos 5 g

Grasa 7 g

fibras 1 g

sodio 153 mg

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