Cocina

Ramen con pollo y brotes de guisante

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Ramen con pollo y brotes de guisante

Preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

4 porciones

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ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
  • 1/4 taza (60 ml) de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas. salsa de soja baja en grasa
  • 2 cucharadas. cucharada de aceite de sésamo
  • 1 c. salsa de sriracha
  • 1 c. cucharadas de azúcar
  • 1/4 c. sal
  • 3 bolsas de 85 g cada una fideos ramen
  • 2 tazas (500 ml) de edamame descongelado, descongelado
  • 1 litro (4 tazas) de brotes de guisante
  • 4 cebollas verdes, en rodajas

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instrucciones

  1. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbralas con papel encerado. Con un rodillo o un mazo, alíselos en su parte más gruesa para obtener chuletas de igual grosor. Transfiérelos a un plato de pastel. (Precaución: limpie el tablero a fondo para evitar cualquier riesgo de salmonelosis).
  2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre de arroz con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de sriracha, el azúcar y la sal. Vierta 60 ml (1/4 taza) de esta salsa sobre el pollo para cubrir uniformemente. Reserva el resto para los fideos.
  3. A fuego medio, caliente una sartén antiadherente. Cocine las chuletas de pollo hasta que vuelvan a formarse después de una ligera presión con los dedos durante 6 a 8 minutos por cada lado. Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia. Dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en trozos pequeños. Mantener caliente
  4. Cocine los fideos de ramen (siga las instrucciones del paquete pero sin la bolsa de condimento) hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir los fideos de nuevo y volver a la cacerola. Agregue la salsa reservada, edamame, brotes de guisante, cebollas verdes y pollo. Revuelva y sirva.

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