Cocina

Tartaletas de hojaldre de tomate o calabacín

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Tartaletas de hojaldre de tomate o calabacín

El secreto: utilizamos un hojaldre ya preparado. Untar queso para una base cremosa. Luego, se adorna con verduras frescas que se derretirán bajo el diente. Yum.

Preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

18 tartaletas

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ingredientes

  • 375 ml (1 1/2 tazas) de ricotta
  • 1/2 taza (125 ml) de queso parmesano, rallado grueso
  • 1/4 c. sal
  • 1 c. salvia fresca, finamente picada
  • 1 c. cucharaditas de cáscara de limón
  • 1 paquete (450 g) hojaldre descongelado *, descongelado
  • 1 o 2 tomates Heritage un poco menos de 8 cm (3 in.) De diámetro, en rodajas finas
  • 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • 1/2 c. copos de sal marina (por ejemplo, sal de Maldon) (opcional)
  • Micro vainas (opcional)
  • Pimienta molida

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instrucciones

  1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y otra en el tercio inferior, y precaliente a 200 ° C (400 ° F). Línea 2 hojas de papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle la ricotta con el queso parmesano y la sal. Pimienta. Divida la mezcla de ricotta por la mitad y póngala en 2 tazones. Agrega el sabio en una de las preparaciones y la ralladura de limón en la otra. Revuelva.
  3. Desenrolle las hojas de hojaldre y corte 18 rebanadas con un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas (8 cm). Coloque las rebanadas de masa en las placas, espaciándolas por 1 pulgada (2,5 cm).
  4. Adorne la mitad de las rodajas de masa con la mezcla de salvia ricotta, 1 cucharada. Sopa de puck. Adorne la otra mitad de las rodajas de masa con la mezcla de ricotta de limón, 1 cda. Sopa de puck. Iguala el relleno con el dorso de una cuchara, dejando un borde de 0,5 cm (1/4 pulg.) En los bordes de las arandelas.
  5. Cubra cada rebanada de ricotta con salvia y 1 o 2 rodajas de tomate. Cubra cada rebanada de ricotta de limón con 3 rebanadas de calabacín y superponga. Cepille ligeramente las rodajas de tomate y calabacín con aceite de oliva.
  6. Coloque los platos en la rejilla del horno y hornee hasta que las verduras estén tiernas y la masa esté dorada, de 25 a 30 minutos; invierta los platos a la mitad de la cocción. Espolvoree con sal marina y decore con micropousses, si lo desea. Pimienta.

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* Recomendamos el uso de hojaldre President's Choice, Golden Bread o First Harvest. Ya bajados al grosor correcto, se venden en rollos congelados.

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