Cocina

Galletas de chocolate

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Preparación: 30 minutos.
Tiempo de espera: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Hace 26 galletas

ingredientes

  • 45 g (1/2 taza) de cacao sin azúcar
  • 1 c. polvo de hornear (polvo de hornear)
  • 1/8 c. sal
  • 60 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 120 g (2/3 taza) de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1/2 c. extracto de vainilla
  • 115 g (4 onzas) de chocolate oscuro, aproximadamente 4 cuadrados, picados y derretidos
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar
  • 30 g (1/4 taza) de azúcar glas
  • 60 g (1/2 taza) de almendras molidas

preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcle las almendras molidas, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
  2. En un tazón grande, con la batidora, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue el huevo y la vainilla mientras continúa batiendo. Añadir el chocolate derretido enfriado. Agregue las almendras y mezcle suavemente con una espátula. Cubra el recipiente con plástico. Refrigere hasta que la masa esté lo suficientemente firme para trabajar, unos 10 minutos. Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y otra en el tercio superior.
  3. Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC).
  4. Cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear (pergamino). En un tazón pequeño, poner el azúcar. En otro cuenco, el azúcar glas. Formar bolas de masa alrededor de 1 cucharada. a la sopa Cubrirlos generosamente con azúcar y luego con azúcar glas. Extiéndalos en las placas espaciándolas a una distancia de al menos 5 cm (2 pulgadas). Aplastarlos suavemente con un tenedor. Cocine hasta que las galletas se agrieten, de 12 a 14 minutos: voltee e invierta los platos a la mitad de la cocción. Coloque los platos en las rejillas durante 2 minutos. (Las galletas no parecerán muy cocidas, pero continuarán cocinándose a medida que salen del horno). Coloque las galletas en las rejillas. Deje enfriar por completo. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. O congelar un mes.

Ver también: Raspberry Hearts.

Vídeo: Galletas con Chips de Chocolate. Chocolate Chip Cookies (Noviembre 2020).

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