Cocina

Helado de niebla de Londres

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Helado Niebla de Londres

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ingredientes

  • 4 bolsitas de té Earl Grey
  • 250 ml (1 taza) de crema 35%
  • ½ caja de 300 ml de leche condensada azucarada

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instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio-alto, cocine a fuego lento la crema y retire del fuego. Agregue las bolsas de té mientras revuelve.
  2. Infundir durante 10 minutos, luego verter a través de un tamiz en un recipiente de tamaño mediano.
  3. Use el fondo de una cuchara y presione suavemente las bolsas de té para extraer más crema.
  4. Refrigere la crema hasta que esté muy fría, preferiblemente toda la noche. (No será posible batir la crema si no está lo suficientemente fría).
  5. En un tazón mediano, usando una batidora eléctrica a velocidad media, batir la crema hasta que forme picos suaves, de 2 a 4 minutos.
  6. Reduzca la velocidad de la mezcladora al mínimo y agregue la leche condensada endulzada batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. La mezcla será suave y ligera.
  7. Verter la mezcla en un recipiente hermético. Congele hasta que el helado esté firme, 6 horas.

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