Salud

Chia: ¿Una pequeña semilla con grandes beneficios?

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¿Son las semillas de chia nutritivas?

Sí. Una porción de semillas de chia (dos cucharadas de semillas molidas) contiene casi 4 g de proteína y 136 mg de calcio, lo que representa casi el 20% de los requerimientos diarios de calcio de las mujeres menores de 50 años. Una porción también proporciona 7 g de fibra y aproximadamente 5 g de ácido alfa-linolénico (ALA), un omega-3 de origen vegetal. Conclusión: "Los tipos más activos de omega-3 son el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), que se encuentran en el pescado", dice la dietista Tristaca Curley. Estos son los dos últimos, no el ALA, que podrían ayudar a prevenir enfermedades del corazón. El ALA puede convertirlo en DHA y EPA, pero en una cantidad demasiado pequeña como para tener un efecto protector sobre el corazón y las arterias, según Extenso, el centro de referencia de nutrición de la Universidad de Montreal.

¿Qué pasa con su efecto supresor del apetito?

Cuando entran en contacto con el agua, las semillas de chía se hinchan en el estómago. ¿Pero es suficiente para dar sensación de saciedad? "Tendrías que comer muchas semillas de chia para crear esa sensación, mientras que generalmente necesitas una cucharadita en una receta", dice la nutricionista Annie Ferland. Es toda la dieta que te hace perder peso.

¿Son ricos en antioxidantes?

Las semillas de chía tienen un contenido considerable de vitamina C, betacaroteno, selenio y manganeso, antioxidantes que ayudan al cuerpo a defenderse contra el daño celular. Abajo: los datos científicos sobre los antioxidantes son confusos. Si bien muchos estudios muestran que un alto consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y de cáncer, sería engañoso atribuir esto a los antioxidantes. De hecho, estos alimentos también proporcionan fibra, vitaminas y minerales, al mismo tiempo que son bajos en calorías, todos los cuales también pueden influir en el equilibrio.

¿Ayudan a mejorar el sueño?

Es improbable Dos cucharadas de semillas de chia contienen solo 0.094 g de triptófano, un aminoácido esencial con propiedades para dormir, que está lejos de ser suficiente para afectar la calidad de nuestras noches.

¿Las semillas de chia previenen la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón?

Los pocos estudios sobre el tema no son concluyentes. En adultos con sobrepeso, el consumo de semillas de chia (dos cucharadas por día durante 12 semanas) no tuvo ningún efecto sobre la presión arterial o el peso. Misma observación en un estudio de mujeres. Por otro lado, hay dos estudios favorables, uno sobre la enfermedad cardíaca y el otro sobre la diabetes, pero ninguno de ellos destaca los beneficios de salud a largo plazo de las semillas de chia. Conclusión: "La semilla de chia por sí sola no puede controlar el azúcar en la sangre, explica Annie Ferland. Es imposible establecer un vínculo de causa y efecto considerando solo un alimento, ya que comemos una gran variedad y no uno ".

Ver también: pudin de chia con naranja.

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