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Cupcakes de calabaza con glaseado de arce y tocino

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ingredientes

  • 260 g (2 tazas) de harina para todo uso
  • 1 c. cucharada de polvo de hornear (polvo de hornear)
  • 1/2 c. bicarbonato de sodio
  • 1 c. canela
  • 1/2 c. nuez moscada
  • 1/2 c. jengibre molido
  • 1/2 c. cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 2 huevos
  • 200 g (1 taza) de azúcar moreno, empacado ligeramente
  • Puré de calabaza de 180 ml (3/4 taza)
  • 125 g (1/2 taza) de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 c. extracto de vainilla
  • 125 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 210 g (1 3/4 taza) de azúcar glas, tamizado
  • 60 g (1/4 taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 c. jarabe de arce
  • 3 rebanadas de tocino, cocidas y picadas muy finamente + 1 rebanada cocida, picada

Preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo de espera: 30 minutos.

instrucciones

  • Precaliente el horno a 175 ° C (350 ° F).
  • Rocíe ligeramente 12 tazas para muffins o cúbralo con tazas de papel. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especias. En un tazón grande, mezcle los huevos con el azúcar moreno, el puré de calabaza, la mantequilla y la vainilla. Poco a poco agregue los ingredientes secos batiendo hasta que la masa esté suave (será gruesa).
  • Usando cucharas, dividir la masa en los moldes. Hornee en el centro del horno hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio, de 20 a 25 minutos. Espere un poco antes de desmoldar y enfríe sobre una rejilla.
  • Mientras tanto, ¿para la preparación de glaseado? Bata el queso crema con azúcar glasé, mantequilla y jarabe de arce hasta que la mezcla esté suave. Añadir las 3 rebanadas de tocino finamente desmenuzadas. Refrigere hasta que el glaseado esté firme, aproximadamente 30 minutos. Extienda el glaseado sobre los cupcakes enfriados con un cuchillo o una bolsa de pastelería. Espolvorear con los trozos de tocino restantes.

Vídeo: CUPCAKES DE TOCINO Y MIEL DE MAPLE (Octubre 2020).

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