Cocina

Muffins De Zanahoria Y Especias, Guarnición De Streusel

Pin
Send
Share
Send
Send


preparación: 15 minutos
cocinar: 20 minutos
Hace 12 magdalenas

ingredientes

streusel

  • 2 cucharadas. harina para todo uso
  • 1 c. azucar marron oscuro, empacado
  • 1 1/2 cucharadita. mantequilla, derretida

Masa para muffins

  • 430 ml (1 3/4 taza) de harina multiusos
  • 1 1/2 cucharadita. levadura en polvo
  • 1/2 c. bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita. canela
  • 3/4 c. jengibre molido
  • 1/4 c. cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 c. sal
  • 2 huevos
  • 2/3 taza (160 ml) de aceite de canola
  • 125 ml (1/2 taza) de suero de leche
  • 1/2 taza (125 ml) de azúcar
  • 1/4 taza (60 ml) de azúcar marrón oscuro, envasado
  • 2 cucharadas. extracto de vainilla
  • 500 ml (2 tazas) de zanahorias, ralladas
  • 2 cucharadas. semillas de calabaza

preparación

Precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F). Coloque un vaso de papel en cada cavidad de un molde para muffins de 12 tazas.

  1. Para la preparación del streusel: en un tazón pequeño, mezcle la harina y el azúcar moreno. Agregue la mantequilla y mezcle con las manos hasta que la preparación esté friable. Reservar.
  2. Para la preparación de la masa para muffins: En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. En un tazón mediano, batir los huevos con aceite, suero de leche, azúcar, azúcar moreno y vainilla. Añadir a los ingredientes secos y mezclar, no más. Añadir las zanahorias y mezclar.
  3. Difundir la masa en las tazas. Adorne con semillas de calabaza y streusel. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Desmoldar y servir los muffins aún calientes.

variante

Pan De Zanahoria, Glaseado De Queso Crema

Precaliente el horno a 175 ° C (350 ° F). Rocíe con aceite un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (23 x 13 cm). Siga las instrucciones para la receta de muffin de zanahoria, pero sin hacer el streusel. Vierta la masa en el molde para pan y hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio, de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar completamente. Frosting: En un tazón, bata 60 ml (1/4 taza) de queso crema ablandado con 1 taza (250 ml) de azúcar glas, agregando 1/2 taza (125 ml) a la vez hasta que La preparación es ligera. Añadir 1/4 cucharadita. Extracto de vainilla al batir. Unte sobre pan enfriado y decore con semillas de calabaza.

Lea también: El brunch se reinventa en 15 recetas.

Pin
Send
Share
Send
Send